칵테일
초콜릿 올드 패션드
올드 패션드를 변형한 버전을 찾고 계신가요? 그렇다면 이 레시피가 제격일 겁니다.
재료
-
2 소량 Angostura Bitters
-
2 소량 Chocolate Bitters
-
10 ml Honey Chocolate syrup
-
Ice Cubes
-
40 ml Jameson Black Barrel
-
2 소량 Angostura Bitters
-
2 소량 Chocolate Bitters
-
⅓ 비율 Honey Chocolate syrup
-
Ice Cubes
-
1⅓ 비율 Jameson Black Barrel
만드는 방법
-
허니 초콜릿 시럽 준비하기: 중간 크기 소스팬을 중불에 올려놓고 꿀 1컵, 코코아 파우더 2컵, 물 2컵을 함께 넣고 꿀이 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 살짝 높여 5분간 뭉근히 끓이면서 간간이 저어줍니다. 차가워질 때까지 약 2시간 가량 냉장고에 시럽을 넣어둡니다.
-
초콜릿 올드 패션드 준비하기: 제임슨 블랙 배럴, 허니 초콜릿 시럽, 앙고스투라 비터 소량 2회, 오렌지 비터 소량 2회를 얼음을 채운 믹싱 글라스에 넣습니다.
-
잘 저어준 후 얼음이 담긴 록스 글라스에 체로 걸러 따릅니다.
-
오렌지 트위스트로 장식합니다.
이 칵테일 정보
기원은 명확하지 않지만, 올드 패션드는 1884년 켄터키주 루이빌에 있는 ‘Pendennis Club’의 바텐더 Martin Cuneo가 개발한 것으로 알려져 있습니다. 약 150년 후, 올드 패션드는 세계 최고의 칵테일이 되었습니다. 그리고 이 칵테일은 제임슨 블랙 배럴을 마시는 완벽한 방법이기도 하죠.