A nossa arte
A nossa história
Em 1780, John Jameson estabeleceu o método de produção do whiskey irlandês que seguimos com orgulho desde então.
Imagine, um whiskey irlandês blend apreciado por mais de dois séculos, isso requer muita dedicação. Não se preocupe, destilamos mais de 200 anos de coragem, técnica e apreço coletivo pelo sabor em uma breve apresentação. Aqui está o segredo por trás de nossa suavidade característica – nosso processo e nossos colaboradores
Coisas boas vêm em triplicidade
Esqueça o número sete da sorte, a nossa suavidade vem do nosso processo de tripla destilação exclusivo. É o método pelo qual Jameson Irish Whiskey construiu sua reputação e o legado que o nosso Mestre Destilador, Kevin O’Gorman, mantém até hoje.
Mentes curiosas podem estar lendo isso e se perguntando se a quádrupla destilação seria ainda melhor. Não, o nosso número mágico é três, e estamos mantendo assim.
Produzido localmente
Jameson Irish Whiskey é produzido através de uma mistura de whiskey de alambique enriquecida, produzida a partir de cevada maltada e não maltada, com o melhor whiskey de grão, sendo ambos destilados 3 vezes para obter a suavidade.
E embora toda a nossa cevada seja cultivada localmente na Irlanda, a nossa água vem do rio Dungourney, que atravessa a nossa destilaria. O que é pertinente, pois a palavra whiskey tem origem na expressão irlandesa «uisce beatha», ou seja, «água da vida». Embora a nossa cevada venha do cimo da rua e a nossa água venha do exterior da janela, o milho é uma cultura que depende do sol.
O famoso clima da Irlanda é tudo menos tropical, por isso recorremos a um produtor no Sul de França para nos fornecer todo o nosso milho não geneticamente modificado.
Envelhecimento em carvalho
Embora o Jameson seja totalmente irlandês, nosso Mestre Tonelheiro, Ger Buckley, conta com a ajuda de nossos amigos na Espanha e nos Estados Unidos para fornecer os barris.
Os barris envelhecidos de bourbon e vinho fortificado de suas vidas anteriores os tornam maduros e prontos para transmitir um pouco de sua personalidade, incluindo notas de madeira tostada, baunilha e xerez doce para o nosso whiskey.
Então, o que define o whiskey irlandês como whiskey irlandês?
Tempo passado no barril
Então, o que define o whiskey irlandês como whiskey irlandês?
Uma lei rigorosa exige que uma bebida espirituosa passe pelo menos três anos em maturação na ilha da Irlanda para ter o privilégio de ser considerada irlandesa.
Embora o tempo de maturação varie entre os barris, cerca de 2% do nosso whiskey evapora a cada ano. Isso é conhecido como a “taxa dos anjos” e, mais de 230 anos depois, ainda é a sua rodada.
Do grão ao copo
Em Jameson, temos o orgulho de operar uma única destilaria, o que significa que temos controle total sobre todo o processo de produção, desde o grão até o copo.
Quando chega a hora da mistura, nosso Mestre Blender, Billy Leighton, usa apenas whiskeys que foram cultivados em nossos próprios campos. Isso nos permite criar uma ampla variedade de whiskeys de alta qualidade sem a necessidade de recorrer a outras destilarias. Muitas marcas conhecidas misturam whiskeys de várias destilarias, então não estamos sugerindo que nosso método seja melhor, apenas que preferimos fazê-lo dessa maneira.
Adoraríamos dar-te mais a conhecer
Agora que já te abrimos o apetite o suficiente, gostaríamos de te dar as boas-vindas à destilaria Jameson Bow St. ou destilaria Jameson Midleton para te dar mais a conhecer. Aqui, encontrarás bilhetes, outras informações e tudo o que precisas para planear a tua viagem: Visita-nos
