Cocktails
De Honey Julep
Ontdek onze versie van de klassieke Mint Julep. Jameson Black Barrel, honing en munt – drie simpele ingrediënten voor zo’n smaakvol drankje.
Ingrediënten
-
50 ml Jameson Black Barrel
-
20 ml honingsiroop
-
IJsklontjes
-
10 Blaadjes munt
-
1⅔ Delen Jameson Black Barrel
-
⅔ Delen honingsiroop
-
IJsklontjes
-
10 Blaadjes munt
Zo maak je het
-
Druk en rol de muntblaadjes lichtjes langs een Julep-beker
-
Vul het glas voor de helft met ijsschilfers en voeg de siroop en de Jameson Black Barrel toe.
-
Roer totdat de beker aan de buitenkant bevroren is.
-
Top af met meer ijsschilfers tot er een kop met ijs ontstaat en garneer met een takje munt en een paar druppels bitter naar keuze.
-
De siroop maken: Roer in een steelpan op halfhoog vuur honing en water door elkaar tot de honing oplost. Zet het vuur geleidelijk hoger, laat 5 minuten pruttelen en roer regelmatig. Koel de siroop ongeveer 2 uren in de koelkast.
Over deze cocktail
Een eenvoudige beschrijving om de Mint Julep te maken. Een van de populairste cocktails ter wereld. Voor iedereen die van een goede Mint Julep houdt, volgt hier een verhaal over dit wereldwijde klassieke drankje voordat je hem gaat maken. Het woord julep is afgeleid van het Perzische woord gulab en het Arabische woord julab, beide te vertalen als “rozenwater”, een drankje met een verfijnde en verfrissende geur. In het Middellandse-Zeegebied werden de rozenblaadjes vervangen door munt en de “mint julep” werd steeds populairder. De mint julep werd in eerste instantie voorgeschreven als medicijn tegen buikpijn en werd voor het eerst in 1803 vermeld door een Britse reiziger, John Davis, die een drankje beschreef dat hij op een plantage in Virginia had gedronken. Davis beschreef het drankje als “een neut alcoholhoudende drank met munt die mensen in Virginia ‘s ochtends drinken.” Op dit moment in de negentiende eeuw genoten Amerikanen niet alleen van juleps op basis van bourbon, maar ook van op gin gebaseerde juleps met jenever. Dit nieuwe drankje werd in 1850 steeds populairder in de VS toen de Amerikaanse senator uit Kentucky, Henry Clay, de julep naar horen zeggen populair maakte in Washington, D.C. in de Round Robin Bar, in het beroemde Willard Hotel als hij in de stad verbleef. Een paar jaar later in 1862 voegt Jerry Thomas vijf recepten voor de mint julep toe aan zijn boek Bar-Tenders Guide: How to Mix Drinks or The Bon-Vivants Companion. De banden met de Kentucky Derby gaan terug tot 1938 toen het het officiële drankje was van het sportevenement. Er is geen verklaring voor waarom dit is gebeurd, maar het is gebeurd. Ieder jaar serveren barkeepers en obers ongeveer 120.000 juleps tijdens de twee racedagen.