Cocktails avec du whiskey
Le Bumble Bea
Nous avons transformé le whiskey Sour classique pour l’anniversaire de notre amie Aisling Bea. Difficile à croire qu’une boisson aussi verte puisse être aussi savoureuse. Notre version comprend un sirop de miel infusé à l’orange et à la vanille, fait maison.
Ingrédients
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50 ml Jameson Irish Whiskey
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25 ml Lemon Juice
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15 ml Orange and Vanilla Honey Syrup
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10 ml triple sec
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25 ml egg whites
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1 pincée spirulina powder
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2 traits angostura bitters
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2 traits angostura orange
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1⅔ Volumes Jameson Irish Whiskey
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⅚ Volumes Lemon Juice
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15 ml Orange and Vanilla Honey Syrup
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10 ml triple sec
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25 ml egg whites
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1 pincée spirulina powder
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2 traits angostura bitters
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2 traits angostura orange
Comment le confectionner
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La préparation du sirop de miel infusé est facile à réaliser (promis) : 1 pot de miel, 1/2 pot d’eau, 1 orange, extrait de vanille ou gousses de vanille. Il suffit de mettre le miel et l’eau dans une casserole et de porter à ébullition. Ajoutez l’extrait de vanille selon votre goût et le zeste d’orange. Versez dans un récipient et laissez infuser pendant 24 heures. Vous pouvez ajouter de l’extrait à la boisson elle-même si vous souhaitez plus de notes de vanille.
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Videz votre verre de glace et versez le contenu du shaker dans le verre glacé.
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Prenez votre shaker, votre jigger et vos ingrédients.
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Ajoutez tous les ingrédients dans votre shaker.
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Agitez deux fois : une première fois sans glaçons. Agitez pendant environ 5 secondes pour mélanger les ingrédients. Puis ajoutez de la glace et agitez énergiquement.
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Videz votre verre de glace et versez le contenu du shaker dans le verre glacé.
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Décorez avec de l’huile d’orange en pressant quelques zestes d’orange sur le verre.
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Frottez le zeste sur le bord et la tige et terminez en plaçant le zeste d’orange sur le dessus.
À propos de ce cocktail
On nous demande souvent comment préparer un cocktail vert sans utiliser d’additifs ou de colorants. C’est grâce à la spiruline. Il s’agit d’une algue. C’est un ingrédient durable qui contient une source élevée de protéines végétales. Elle n’impacte que très légèrement la saveur du cocktail, mais ajoute une belle touche de vert.
