Hot* Toddy

Préparation du sirop de thé épicé : ajouter 1kg de sucre, 750 ml d’eau, 5 sachets de thé irlandais, 5 clous de girofle, 3 bâtons de cannelle, 3 étoiles de badiane, 2 noix de muscade concassées dans une casserole et porter à ébullition pendant au moins 20 minutes. Laisser reposer le contenu toute la nuit avant de le filtrer dans une passoire fine.