Notre whiskey

Jameson Caskmates Édition bière brune

Whiskey irlandais, tonneaux de bière artisanale. Comme toutes les grandes conversations, celle entre le maître du vieillissement du whiskey chez Jameson et le maître brasseur d’une brasserie de bière artisanale locale a débuté dans un bar. Leur conversation a entraîné, peu après, un échange de tonneaux de bière et de whiskey. De cet échange est né le whiskey Jameson Caskmates Stout Edition, un assemblage de whiskeys irlandais distillé trois fois et vieilli doucement dans des tonneaux ayant servi préalablement à la fabrication de bière artisanale irlandaise.

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Arôme

L’arôme initial de foin fraîchement coupé est agrémenté de la vivacité des fruits de verger croquants, comme les pommes vertes et les poires, avec une touche de zeste de lime. Les notes de thé vert, de noisette et de chocolat au lait intensifient l’apparition des légères notes épicées émanant de l’alambic à chauffe directe.

Saveur

Le goût sucré initial enveloppant, caractéristique de l’alambic à chauffe directe, est rapidement agrémenté des touches subtiles de houblon et de fèves de cacao qui émanent de la finition en fût de bière.

Finale

Une finale longue et sucrée, avec des notes de chocolat au lait et de caramel écossais.