Honey Julep

Un guide simple et facile pour créer un Mint Julep. L’un des cocktails les plus appréciés au monde. Pour vous qui aimez un bon Mint Julep, voici un petit brin d’histoire sur cette boisson classique mondiale, avant de commencer votre prép… Le mot « julep » est dérivé du persan « gulab », ainsi que du mot arabe « julab », qui se traduisent tous deux par « eau de rose », une boisson au parfum délicat et rafraîchissant. En Méditerranée, la menthe a remplacé les pétales de rose et le « mint julep » a gagné en popularité. Prescrit à l’origine comme médicament contre les maux d’estomac, le mint julep a été mentionné pour la première fois dans la presse écrite en 1803 par un voyageur britannique, John Davis, qui a cité une boisson qu’il a bue dans une plantation de Virginie. Davis a décrit la boisson comme « un verre de liqueur qui contient de la menthe infusée, prise par les Virginiens le matin ». À cette époque, au XIXᵉ siècle, les Américains appréciaient non seulement les juleps à base de bourbon, mais aussi les juleps à base de genièvre. Cette nouvelle boisson a commencé à se répandre aux États-Unis, en 1850, lorsque le sénateur américain du Kentucky, Henry Clay, aurait rendu le mint julep populaire à Washington, D.C. au Round Robin Bar, dans le célèbre hôtel Willard, pendant qu’il résidait dans la ville. Quelques années plus tard, en 1862, Jerry Thomas inclut cinq recettes de mint julep dans son édition de « Bar-Tenders Guide : How to Mix Drinks ou The Bon-Vivants Companion ». Les liens avec le Derby du Kentucky remontent à 1938, lorsqu’il a été déclaré sa boisson officielle. On ne sait pas vraiment pourquoi, mais cela a bien eu lieu. Chaque année, les barmen et les serveurs servent environ 120 000 juleps pendant les deux jours de courses.