Cocktails à base de whiskey
Bumble Bea
Nous avons repensé le whiskey sour classique, à l’occasion de l’anniversaire de notre amie Aisling Bea. C’est incroyable que quelque chose d’aussi vert puisse avoir un si bon goût. Notre version comporte un sirop de miel maison, infusé à l’orange et à la vanille.
Ingrédients
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50 ml de whiskey irlandais Jameson
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25 ml de jus de citron
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15 ml de sirop de miel à l’orange et à la vanille
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10 ml de triple sec
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25 ml Blancs d’œuf
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1 Pincée de poudre de spiruline
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2 Traits d’amer Angostura
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2 Traits angostura orange
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1⅔ Mesures de whiskey irlandais Jameson
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⅚ Mesures de jus de citron
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15 ml de sirop de miel à l’orange et à la vanille
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10 ml de triple sec
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25 ml Blancs d’œuf
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1 Pincée de poudre de spiruline
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2 Traits d’amer Angostura
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2 Traits angostura orange
Préparation
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Préparer le sirop de miel infusé est facile (promis): 1 pot de miel, 1/2 pichet d’eau, 1 orange, extrait de vanille ou gousses de vanille. Mettez simplement le miel et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez l’extrait de vanille, selon votre goût, et le zeste d’orange. Versez dans un contenant et laissez infuser pendant 24 heures. Vous pouvez ajouter plus d’extrait à la boisson elle-même si vous souhaitez accentuer les notes de vanille.
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Videz la glace de votre verre et filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi.
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Prenez votre shaker, vos contenants et vos ingrédients.
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Placez tous les ingrédients dans le shaker.
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Agitez en deux temps; tout d’abord, agitez à sec, sans glace. Agitez pendant environ 5 secondes pour mélanger les ingrédients. Ajoutez ensuite de la glace et agitez vigoureusement.
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Videz la glace de votre verre et filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi.
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Garnissez d’huile d’orange en pinçant un peu de zeste d’orange sur le verre.
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Frottez le zeste le long du rebord et de la tige et terminez en plaçant le zeste d’orange sur le dessus du verre.
À propos de ce cocktail
L’une des questions les plus fréquemment posées est de savoir comment préparer un cocktail vert sans utiliser aucun additif ni colorant. Bon, voilà votre réponse… la spiruline. Il s’agit d’un extrait d’algues. C’est un ingrédient durable qui est une source élevée de protéines végétales. Elle a un impact minimal sur la saveur, mais ajoute cette belle touche de vert.
