Cocktails
Summer Sour
Si vous me parlez d’été… la première chose qui me vient à l’esprit, c’est le Summer Sour! Découvrez une nouvelle version du Whiskey Sour avec ce régal à base de Black Barrel et de fraises fraîches.
Ingrédients
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1 Morceau de fleur comestible
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15 ml de blanc d’œuf
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Glaçons
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50 ml de Jameson Black Barrel
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20 ml de jus de citron (frais)
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15 ml de sirop de fraise
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1 Morceau de fleur comestible
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½ Mesures de blanc d’œuf
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Glaçons
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1⅔ Mesures de Jameson Black Barrel
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⅔ Mesures de jus de citron (frais)
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½ Mesures de sirop de fraise
Préparation
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Préparation du sirop à base de fraises fraîches : nettoyez les fraises, retirez leurs tiges et coupez-les en petits morceaux. Placez les fraises dans une casserole moyenne. Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez à feu moyen et laissez cuire les fraises environ 20 minutes. Écumez la mousse qui monte à la surface. Filtrez le liquide de cuisson des fraises à travers une passoire dans un autre pot propre en séparant les fruits du liquide. Ajoutez 2 tasses de sucre au liquide de cuisson des fraises. Ramenez à ébullition en remuant fréquemment pour dissoudre le sucre dans le sirop. Laissez le sirop mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, en écumant toute la mousse supplémentaire qui monte à la surface. Retirez du feu et laissez refroidir complètement. Versez dans un contenant en verre, fermez hermétiquement et réfrigérez. Le sirop devrait durer plusieurs semaines.
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Dans un shaker, mélangez le Jameson Black Barrel, le jus de lime et le sirop de fraise. Agitez à sec pendant 30 secondes.
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Placez les glaçons dans le shaker, puis le blanc d’œuf. Agitez à nouveau pendant 30 secondes.
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Versez dans un verre refroidi.
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Ajoutez, en belle garniture estivale, des fleurs comestibles fraîches.
À propos de ce cocktail
Apprenez à créer votre propre sirop délicieux à base de fraises fraîches et voyez comment il s’équilibre parfaitement avec la lime fraîche et les notes onctueuses du Jameson Black Barrel. Ajoutez quelques fleurs comestibles et vous obtenez le meilleur cocktail pour un apéritif estival parfait. Essayez cette variante d’une recette classique de whiskey sour. Une boisson estivale parfaite, à base de sirop de fraise maison et de Jameson Black Barrel.