Cocktails
Cinn City
Forgive me father for I have cinn’d. Weekend visions include: pals, sunshine & shareable cocktails.
Ingrédients
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1 Bâton de cannelle
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15 ml de sirop de cannelle
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45 ml d’eau à la noix de coco
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Glaçons
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50 ml de Jameson Black Barrel
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25 ml de jus de lime
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30 ml de jus d’ananas
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1 Bâton de cannelle
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½ Mesures de sirop de cannelle
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1½ Mesures d’eau à la noix de coco
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Glaçons
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1⅔ Mesures de Jameson Black Barrel
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⅚ Mesures de jus de lime
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1 Mesure de jus d’ananas
Préparation
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Pour faire du sirop de cannelle, vous aurez besoin de 500 ml d’eau, de 350 g de sucre demerara et de 4 bâtons de cannelle. Placez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes à feu doux; retirez du feu, laissez refroidir et retirez les bâtons de cannelle. Embouteillez et réfrigérez.
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Placez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et agitez. Si vous avez un mélangeur à la maison, essayez de mélanger les ingrédients avec de la glace, au lieu de les agiter dans un shaker, pour obtenir une consistance différente.
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Versez en filtrant dans un grand verre rempli de glace.
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Garnissez d’un quartier de lime/d’un bâton de cannelle grillé/de cannelle râpée/d’un quartier d’ananas/d’une feuille d’ananas/ d’un brin de menthe/de flocons de noix de coco – de tout ce que vous avez sous la main. C’est une boisson tiki, donc plus c’est exagéré, mieux c’est!
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Cette boisson peut facilement être préparée en grande quantité et conservée au réfrigérateur pour être partagée avec des amis — il suffit d’augmenter les quantités!
À propos de ce cocktail
Cette concoction exhubérante est destinée à y aller fort. Alors, mettez-y le paquet! Nous avons opté pour la noix de coco, l’ananas et la menthe, afin d’évoquer une ambiance culinaire jamaïcaine. Mais c’est le sirop de cannelle qui fait le gros du travail, en regroupant tout pour ne faire qu’un.