Cócteles de whiskey
The Bumble Bea
Le hemos dado un giro al Whiskey Sour clásico especialmente para el cumpleaños de nuestra amiga Aisling Bea. Es difícil de creer que algo tan verde pueda saber tan bien. Nuestra versión incluye un jarabe casero de miel infusionado con naranja y vainilla.
Ingredientes
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50 ml Jameson Irish Whiskey
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25 ml Zumo de limón
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15 ml Jarabe de miel de naranja y vainilla
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10 ml triple seco
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25 ml claras de huevo
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1 pizca polvo de espirulina
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2 chorritos amargo de Angostura
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2 chorritos angostura orange
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1⅔ Piezas Jameson Irish Whiskey
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⅚ Piezas Zumo de limón
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15 ml Jarabe de miel de naranja y vainilla
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10 ml triple seco
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25 ml claras de huevo
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1 pizca polvo de espirulina
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2 chorritos amargo de Angostura
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2 chorritos angostura orange
Elaboración
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Para hacer el jarabe de miel infusionada (es fácil, lo prometemos): 1 tarro de miel; 1/2 tarro de agua; 1 naranja; extracto de vainilla o vainas de vainilla. Solo tienes que poner la miel y el agua en una cacerola y llevar a ebullición. Añade extracto de vainilla al gusto y la cáscara de naranja. Vierte en un recipiente y deja infusionar durante 24 horas. Se puede añadir más extracto a la bebida si se desean más notas de vainilla.
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Vacía el vaso de hielo y cuela el contenido de la coctelera en el vaso frío.
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Coge la coctelera, el medidor y los ingredientes.
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Añade todos los ingredientes a la coctelera.
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Agita dos veces; primero en seco el contenido sin hielo. Agita durante unos 5 segundos para mezclar los ingredientes. A continuación, añade hielo y agita enérgicamente.
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Vacía el vaso de hielo y cuela el contenido de la coctelera en el vaso frío.
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Decora con aceite de naranja pellizcando un poco de cáscara sobre el vaso.
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Frota la cáscara a lo largo del borde y el tallo y termina colocando la cáscara de naranja sobre la bebida.
Acerca de este cóctel
Una de las preguntas más frecuentes que nos hacen es cómo preparar un cóctel verde sin utilizar aditivos ni colorantes. Aquí está la respuesta: la espirulina. Se trata de un extracto de algas y algas marinas. Es un ingrediente sostenible que contiene una alta fuente de proteínas vegetales. Tiene un impacto mínimo en el sabor de la ración, pero añade ese encantador toque verde.
