Cocktails
The Ginger Man
Dieses Rezept mit Jameson Stout Edition und Ingwer entfaltet einen unvergleichlichen weihnachtlichen Geschmack.
Zutaten
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5 Tropfen Chili-Tinktur
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20 ml Sirup aus Koriandersamen
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Eiklar (abschmecken)
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15 ml Ingwerlikör
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Eiswürfel
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50 ml Jameson Stout Edition
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25 ml Zitrone (frisch)
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Sodawasser
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500 g Streuzucker
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500 g Wasser
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250 ml
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5 Tropfen Chili-Tinktur
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⅔ Teile Sirup aus Koriandersamen
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Eiklar (abschmecken)
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½ Teile Ingwerlikör
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Eiswürfel
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1⅔ Teile Jameson Stout Edition
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⅚ Teile Zitrone (frisch)
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Sodawasser
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500 g Streuzucker
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500 g Wasser
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8⅓ Teile
Zubereitung
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Fenchelsirup zubereiten: Du benötigst 25 g Koriandersamen, 500 g Streuzucker und 500 ml Wasser. Zerstoße die Samen leicht und röste sie dann. Gib die Samen gemeinsam mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf und koche das Ganze so lange auf, bis sich der Zucker auflöst. Nimm den Topf dann vom Herd und lasse den Sirup abkühlen. Seihe ihn dann durch ein Sieb, fülle ihn in eine Flasche ab und stelle ihn kalt. Chili-Tinktur zubereiten: Zerhacke 4 getrocknete Chilischoten in grobe Stücke und gib sie in ein sauberes Gefäß. Fülle das Gefäß mit 250 ml Wodka auf und versiegele es. Lasse das Ganze 72 Stunden lang bei Raumtemperatur ziehen. (Für noch mehr Wums kannst du die Tinktur auch länger ziehen lassen.) Seihe die Tinktur durch ein Sieb in ein sauberes Gefäß ab.
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Gib Jameson Stout Edition, frischen Zitronensaft, Ingwerlikör, Sirup aus Koriandersamen, Eiklar und Chili-Tinktur in einen Cocktail-Shaker und shake alles trocken ohne Eis. Fülle Eis in den Shaker und shake das Ganze noch einmal.
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Seihe alles in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas ab, lasse das Ganze kurz ruhen und fülle dann mit einem Schuss Sodawasser auf.
Infos zu diesem Cocktail
Über die Feiertage Eindruck machen? Dieses Meisterwerk lässt niemanden kalt. Ingwer und Chili ergänzen in diesem Cocktail die schokoladigen Noten der Jameson Stout Edition und bringen den Kreislauf in Schwung.